世界最先端のホリスティック栄養学は1980年代から注目されている酵素栄養学を軸に、

・食べ物と栄養

・心（精神）と身体の関係

・体の仕組み、メカニズム

​この3つを総合して考える栄養学です​。

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私たちホリスティック栄養士は、基本の栄養素の他、人間はみなそれぞれ体質や育った環境が違い、臓器機能の若干の違いがあるという事を理解する事が大事だと考えます。

そしてもっとも重要なのは精神面が健康作りに密接に関わっている事。

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​心と体は相違関係にあり、繋がっているのです。